Le Soda Bread comme en Irlande

J'adore faire du Soda Bread, d'abord parce que c'est rapide (pas besoin de faire lever la pâte), et puis c'est très facile, j'avais une recette basique très bonne, mais dans le Délicious Magazine du mois de Mars (que j'ai rapporté dans mes valises), j'ai trouvé une recette avec des flocons d'avoine, qui m'a fait de l'oeil, alors la voici.

Pour un pain, il vous faudra : 125 g de farine blanche, 150 g de farine complète, 2 cuil à café de bicarbonate (d'ou son nom), 75 g de flocons d'avoine, 1 cuil à soupe de miel, 1 cuil à café de sel, 12, 5 cl de yaourt, 12, 5 cl de lait, ou 25 cl de lait ribot, qui remplacera le yaourt et le lait (attention ne mettez pas le lait ribot plus le yaourt !)
Préchauffez le four th° 200 °, mettez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot, (ou dans un gros saladier, si vous n'avez pas de robot), mélangez les autres ingrédients ensemble avant de les mettre dans le robot, mélangez de façon à obtenir une pâte un peu élastique (genre pâte à pain), vous devrez peut être ajouter de la farine.
Mettez la boule obtenue sur une plaque avec du papier siliconé, et faites des entailles comme si dessous.

Faites cuire 35 à 40 mn.

Lorsqu'il est cuit mettez un torchon humide (mais propre hein!) dessus, le Soda Bread doit avoir une croûte un peu molle, et il est meilleur dans la journée, alors s'il vous en reste, congelez le en tranches ou en morceaux, car ce pain, qui a déjà des parts presque prétranchées grâce à ses entailles, se sert en parts, plus qu'en tartines...

Les flocons d'avoine lui donnent un petit goût de noisette, c'est vraiment très bon, et prêt en 40 à 50 mn cuisson comprise, qui dit mieux ?