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21 avril 2008 1 21 /04 /avril /2008 13:52

 

La météo bretonne étant à la hauteur de sa réputation aujourd'hui (humide, tendance mouillée!!!!), le mieux pour l'oublier c'est de faire un dessert ensoleillé, et quoi de mieux qu'une tarte citron...
Et j'ai une recette magique (encore mon ex-belle-mère anglaise) : Le lemon curd au micro ondes, le lemon curd pour ceux qui ne connaissent pas, c'est cette crème oncteuse, acidulée sucrée, que l'on trouve en pot (pas toujours terrible) en angleterre et dans certains supermarchés, mais celui là c'est un pur bonheur, digne des meilleures tartes au citron de grands pâtissiers, si, si !!!!!

Pour le Lemon curd au micro-ondes il faut 3 citrons (les zestes rapés, et 125 ml de jus), 125 gr de beurre fondu, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 250 gr de sucre en poudre.

Vous mettez le tout dans un récipient (pas trop petit pour éviter que cela ne déborde à la cuisson), fouettez et mettez au micro-ondes 2 mn à 900 w, sortez (nan pas vous, le bol), fouettez et remettez au micro-ondes 2 mn toujours à 900 w, et voilà vous ressortez (toujours pas vous) refouettez et laissez refroidir avant de mettre au frais, celà va se figer au bout de quelques heures, donc pour la tarte au citron prévoir de faire la veille ou le matin pour le soir, je sais c'est long.... on peut aussi s'en servir pour garnir des macarons (quand on sait les faire!!!!) (j'en connais qui le mange à la cuillère à même le pot !!!) ça se garde au frais pas très longtemps (je ne sais pas combien le mien est fini en max 2 jours....)


blog_citron

 

 

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commentaires

Aime_Elle 19/02/2010 16:04


Ohhh que ce lemon curd me plait.

En plus d'être "citron" c'est tout juste si la recette ne se fait pas toute seule tellement c'est simple.

Merci de partager et faire découvrir

Laurence du blog "Moi Aussi" m'a orienté chez-toi. Ton blog est une belle découverte.


Onciale 17/02/2010 20:52


Ca donne quoi la tentative de congélation ?


Laurence 17/02/2010 10:42


J'ai testé: cette recette est géniale et je fais une tentative de congélation (pour voir...)


sandrine 22/04/2008 14:01

merci pour l'info, mon chéri adore la tarte au citron et d'habitude le lemon curd je l'achète tout fait.

laurence 21/04/2008 20:32

D'ailleurs, ce serait une très bonne idée de revenir en faire à la maison.

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