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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 18:24

Je vous ai parlé de ma virée à l'épicerie d'Olivier R. Je viens de faire des oeufs au lait aromatisés avec la poudre Equinoxiale, un mélange d'épices, concocté pour parfumer ce qui est à base de chocolat, et en fait j'avais juste envie d'oeufs au lait, pas de chocolat.

blog_cr_me_aux_epices_1

Pour 6 pots, il faut : 1/2 l de lait, 60 g de sucre (j'ai pris du light muscavado), 3 oeufs entiers, et une demi cuil à café de poudre Equinoxiale de chez Olivier Roellinger ici, si avec toute cette pub il ne m'épouse pas (quoi il est déjà marié, zut...)
Bref vous faites bouillir le lait, ajoutez la poudre, et couvrez (feu éteint) laissez infuser pendant 15 à 20 mn. Puis mélangez les 3 oeufs battus avec le sucre, et mettez dans de petits pots, que vous mettez dans un plat rempli d'eau chaude, et le tout va au four préchauffé 150° pour 30 mn environ. Oui je sais ça s'appelle Bain -Marie, mais vu que l'on m'a demandé d'être, plus précise dans mes explications....Vous laissez refroidir avant de déguster.

blog_cr_me_aux_epices

Et c'est comment me direz-vous ? Rhoooooooooooooooooo...................Un pur bonheur, la texture, des oeufs au lait fondants, mais le goût, presque du pain d'épice, pas tout à fait tout de même, encore meilleur à mon avis, bref, Olivier, si tu me lis (pfffffffffff oui je sais on peut toujours rêver, mais peut être qu'un Olivier Durand ou Dupont va me lire) cette poudre elle n'est pas que pour le chocolat.....

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commentaires

Xieren 20/02/2009 17:27

aller je me la pète un peu c'est juste pour dire que les poudre d'épices sont crée pour un plat a la base mais chacun peu les utiliser avec le plat qu'il veut on peut mettre n'importe quel poudre sur n'importe quelle plats c'est selon les gout de chacun voili voilou

missisa 18/01/2009 14:15

Je baaaaaaaaave!!! adorant toutes les épices, pourrais tu me (nous) donner le détail des épices indiquées sur le flacon car bien sûr, je n'ai pas la chance de pouvoir acheter cette préparation MERCI !

Marjolaine 17/01/2009 00:06

Je bave devant tes oeufs au lait. Une petite chose en plus, ça fait toute la différence ... et quelle petite chose en plus. Un mélange d'épices au nom de rêve pour transformer un dessert en moment unique ! Que demander de mieux ? S'incruster chez toi pour te subtiliser un peu de cette poudre afin de pouvoir à notre tour déguster nous aussi des desserts à tomber !

clairesoleil 16/01/2009 17:15

rhooooo comme cela me tente.....

Elo 16/01/2009 16:04

Aprés un trés long silence, net en rade, je reprends du service. Bonne année en espèrant que tout va aller mieux pour ton papa. Tes petits pots de crème avec la super épice de Monsieur Olivier me fait saliver mais je ne sais où m'en procurer dans mon bled! Je vois que tu n'arrêtes pas de donner des recettes et tes commentaires me font riigoler! réponds-moi et si le net le permet je ne manquerai pas de te faire signe. gros bisous. Bon courage.cricri

Biscottine 16/01/2009 16:00

Elle parait exquise cette petite crème!

jacre 16/01/2009 15:41

hmmm ! j'y mettrais bien ma cuillière dans tes petites crèmes...

maida 16/01/2009 13:56

Georges !!!! si tu passes par ici, tu peux constater que tu n'es plus le bienvenu visiblement..... cliques sur le lien Miamm... maman cuisine, je t'attends !

boudloune 16/01/2009 12:31

T'arrête de nous faire baver là?!!!C'est pas juste...

Mamzelle Gwen 16/01/2009 10:29

Mais t'arrête heu ! Je te préviens que si çà continue, je ne viens plus sur ton blog (ou alors je fonce chez Roellinger samedi en emmenant ma puce à la fête foraine... Mais çà sera de TA faute, on est bien d'accord ?)

Stéphanie 16/01/2009 09:03

La photo est déjà un pur délice !!!! Que de gourmandise !!!

mayacook 16/01/2009 07:54

Rho là là j'y plongerai bien ma cuillère!

Virginie 16/01/2009 05:57

Tu réveilles ma curiosité...Une belle idée pour mettre en valeur cette poudre!Bises

clemence 16/01/2009 04:59

miam... A tester avec le mélange pour pain d'épices...

Céline 15/01/2009 22:42

ouh là là comme ça a l'air trop bon!!! FélicitationBises

Tiuscha 15/01/2009 22:37

Avec un tel mélange d'épices, rien d'étonnant.. Tu vas en faire de belles et bonnes choses avec ça !

hanaé 15/01/2009 22:18

ç'en est trop, je paaaaaars loin, très loin d'ici... c'est pas faute de t'avoir prévenue hein !!

Ester 15/01/2009 21:47

Tiens, c'est amusant, j'ai acheté cette poudre il y a deux jours, je viens de la tester sur un peu de chocolat... et c'est indéniablement divin !

Chris 15/01/2009 21:29

Oh là là quelle photo, un supplice !

Céline 15/01/2009 21:21

j'aime bien la précision du Bain-Marie ;-)sinon t'as vu la poudre d'épices Défendu, ça a juste l'air...dingue !!!

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